Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ ?

Có thể nói đường là một gia vị, hay là dưỡng chất có tác dụng lớn trong việc cung cấp năng lượng cho thể và giúp các món ăn trở nên ngon hơn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ đường quá nhiều là nguy cơ dẫn đến nhiều bệnh, đặc biệt bệnh tiểu đường, béo phì, răng miệng… Vậy Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ ? như thế nào cho phù hợp bạn đã biết chưa? Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời ở bài viết bên dưới nhé!

Những loại đường tốt cho sức khỏe

Đường ăn kiêng: Đây là loại đường dành riêng cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì nó làm tăng không đáng kể chỉ số của đường trong huyết. Đường có độ ngọt thấp, dù bạn có ăn thường xuyên thì hàm lượng ngọt cũng không tăng lên đang kể. Và đặc biệt, thành phần chính trong đường ăn kiêng là erthritol – chiết xuất từ các loại nước trái cây, vì vậy rất tốt cho sức khỏe.

Đường đỏ: Đây là loại đường được làm từ mía. Trong đường đỏ có chứa nhiều canxi và thành phần vi lượng có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu. Không chỉ vậy, nó còn cung cấp lượng vitamin C, B1, B2, B6,.., giúp ngăn ngừa ung thư, lão hóa cho cơ thể. Nước đường đỏ còn là thức uống cần thiết đối với những lúc mệt mỏi, thiếu sức, 1 ly nước đường đỏ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, cung cấp năng lượng.

Đường dừa: Thành phần được làm từ cơm dừa nấu chín với nước dừa, rút hết nước. Nó có mùi vị và màu sắc giống đường nâu. Đường dừa chứa lượng nhỏ chất sắt, kẽm, chất chống oxy hóa và insulin – Một loại chất xơ có tác dụng như prebiotic.

Đường vàng: Đây được coi là loại đường thô, và cũng là loại gia vị được các bà nội trợ thường xuyên sử dụng. Loại đường này có độ ngọt đậm và mùi đường mía. Đường vàng là loại đường chưa được tinh chế hoàn toàn. Không giống như những loại đường nguyên chất được làm từ mía đường được lọc bỏ mật đường và các chất dinh dưỡng khác, đường vàng còn giữ hầu hết chất dinh dưỡng trong mía đường. Trong thành phần chất dinh dưỡng đáng chú ý nhất là đường vàng là canxi, kali, sắt và magie nhưng thành phần của nó rất ít, không đáng kể.

Đường hóa học: đường hóa học là loại đường ít người sử dụng, bởi đường hóa học khi sử dụng nhiều có thể gây ra béo phì, đột quỵ, bệnh tiểu đường, … Bởi thành phần chính của đường hóa học là aspartame, một chất làm ngọt nhân tạo. Với cùng trọng lượng, đường hóa học ngọt hơn đường thông thường từ 30 – 70 lần, thậm chí có thể đến 200 – 600 lần.

Đường cát ( table sugar, white sugar, granulated sugar) : đường cát là loại đường thông dụng nhất hiện nay trên thế giới. Màu trắng, hạt nhuyễn mịn hay to được trích lấy , biến chế từ mía đường hoặc từ củ cải đường . Tên khoa học của đường cát là sucrose hay saccharose . Đường cát đả chịu qua nhiều giai đoạn tẩy trắng bằng hóa chất nên rất tinh khiết cho nên có người nói rằng ăn đường cát thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe .

Tác hại khi ăn quá nhiều đường

Gây sâu răng: Các vi khuẩn trong miệng như Streptococcus mutans sống trong các mảng bám trên răng và biến đổi đường thành acid lactic. Với nồng độ cao của acid trên bề mặt răng có thể làm mất chất khoáng của răng. Việc ăn đường, đặc biệt ăn bánh kẹo ngọt thường xuyên là cơ hội để các vi khuẩn có hại hình thành và phát triển gây hại cho răng, gây ra các bệnh sâu răng nghiêm trọng, ảnh hưởng dến sức khỏe.

Mắc bệnh tiểu đường: Tiểu đường là căn bệnh làm cho cơ thể chuyển hóa đường kém đi, tình trạng này xảy ra do cơ thể tấn công các tế bào tạo insulin, hóa chất cần thiết để chuyển hóa đường trong tế bào (tiểu đường loại 1). Và khi glucose trong đường tích lũy trong máu, nó có thể khiến tế bào trở nên thiếu năng lượng, gây tăng acid trong máu, làm tổn thương nhiều cơ quan, bao gồm mắt, thận, thần kinh và tim.

Bệnh béo phì: Béo là một bệnh khá phổ biến, mà nó có nhiều tác nhân gây ra và trong số đó là việc dung nạp đường vào cơ thể quá tải. Các thăm dò ở Mỹ cho thấy số người Mỹ tăng mức năng lượng lấy từ carbohydrates và giảm mức năng lượng lấy từ chất béo khi béo phì hơn. Điều này cho thấy béo phì liên quan đến tiêu thụ đường nhiều hơn là liên quan đến tiêu thụ chất béo, và tăng lượng đường trong khi giảm chất béo dẫn đến tăng sự béo phì.

Cản trở hấp thu các dưỡng chất: một số người “khoái” ăn đường thì cơ thể rất khó khăn trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các loại vitamin, canxi, magie, sắt, phôt pho. Mà thông thường tình trạng này rơi vào trẻ em khá nhiều, chính vì vậy mà nhiều trẻ em bị thiếu chất dinh dưỡng, mắc nhiều bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Gây thiếu chất crom: Crom là chất có tác dụng trong việc điều hòa lượng đường trong máu, nhưng việc ăn quá nhiều đường và các thực phẩm giàu hydratcacbon đã qua tinh chế sẽ khiến cơ thể bạn có nguy cơ thiếu crom. Và nó sẽ khiến cho lượng đường trong máu bị tăng cao và lượng đường trong máu không ổn định sẽ gây nên nhiều tình trạng mệt mỏi, đau đầu, suy nhược cơ thể và càng lúc càng nghiện đường hơn.

Làm tăng quá trình lão hóa: Theo như nghiên cứ, lượng đường huyết trong cơ thể có ảnh hưởng rất lớn đến làn da của bạn. Cụ thể, cứ tăng 1 millimole đường trong mỗi một lít máu, có thể khiến khuôn mặt của bạn trông già hơn.Ngoài ra, chất collagen và protein có tác dụng duy trì độ ẩm và tính co giãn của làn da dường như có thể bị tổn hại do quá trình glycation gây ra. glycation là một tiến trình khi lượng đường huyết cao kết hợp với protein sẽ tạo thành các protein không mong muốn, gây nên những tổn hại cho làn da. Kết quả nghiên cứu trên cho thấy, nếu muốn duy trì sự trẻ trung, bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại đường.

Thị lực kém: Ăn nhiều đường mỗi ngày còn ảnh hưởng tới lượng canxi trong cơ thể, làm tăng khả năng đàn hồi của nhãn cầu, đường kính nhãn cầu dễ tăng dễ dẫn đến bệnh cận thị. Một chế độ ăn thừa đường, canxi, protein và thiếu crôm sẽ làm cho bệnh cận thị nặng thêm”.

Thông tin bổ sung >> ăn bơ mỗi ngày có tốt không

Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ?

Để kiểm soát lượng đường trong cơ thể, chúng ta cần phải biết mức độ đường cần thiết và lượng đường có trong thực phẩm hấp thụ mỗi ngày. Đầu tiên bạn nên biết đường là gì? Đường là một carbohydrate đơn giản mà thành phần hóa học tạo ra các vật chất có hương vị ngọt ngào (gọi đường là glucose). Tùy vào cấu trúc mà nó được phân làm 3 loại chính là đường sucrose, đường lactose, và đường fructose.

Các tế bào trong cơ thể cần đường (glucose) để tồn tại, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Thêm nữa, đường không chứa các chất dinh dưỡng có lợi, khi dùng quá mức sẽ góp phần gây sâu răng, bệnh tiểu đường và béo phì.

Vậy Ăn bao nhiêu đường là đủ là tốt cho sức khỏe? là vấn đề mà mọi người cần nên biết. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, phụ nữ chỉ nên dùng 20 gram đường mỗi ngày bên cạnh 36 gram ở đàn ông và 12 gram ở trẻ em. Nếu cơ thể bạn hoàn toàn khỏe mạnh, cơ nhiều thì lượng đường trên là tương đối hợp lý. Cơ thể bạn sẽ đốt cháy lượng đường nhỏ này mà không gây hại cho cơ thể.

Thông tin bổ sung >> Uống sữa ông thọ mỗi ngày

Đường hóa học và các chất thay thế đường

Đây là những chất có vị ngọt nhưng tạo ra rất ít calories. Người ta chia chúng ra làm 2 nhóm :

– Nhóm có tính dinh dưỡng ( édulcorants nutritifs) : Xylitol, Sorbitol và Mannitol ,là những chất được làm từ trái cây . Người ta còn gọi những chất nầy là đường rượu ( sucre alcoolique) . Chúng có vị ngọt nhưng lại có thêm tính nhuận trường nữa , ăn trên 30 g/ ngày có thể bị tiêu chảy . Mỗi gram của các chất này chỉ cho ra có 2 calo, trong khi đường cát cho ra 4 calo. Các loại đường này không mấy phổ biến cho lắm , chỉ thấy được sử dụng trong một số sản phẩm ,chẳng hạn như trong kẹo chewing gum.

– Nhóm không có tính dinh dưỡng ( édulcorants non nutrtifs ) : Cyclamate, Saccharin, Aspartame, Sucralose. Những chất này không tạo ra năng lượng ,nhưng lại có vị ngọt gấp cả trăm lần đường cát . Chúng thường được đựng trong các bao nho nhỏ màu xanh, vàng hoặc hường để chúng ta bỏ vào café . Kỹ nghệ thực phẩm cũng sử dụng các loại đường hóa học này để tạo vị ngọt cho các loại sản phẩm ít năng lượng và các thực phẩm diet . Thông dụng nhất là chất aspartame mà chúng ta thấy trong các thức ăn thức uống diet .

Các nhà dinh dưỡng đều đồng ý là các loại đường này có thể giúp ích một phần nào cho con người , nhưng không thể xem chúng là một giải pháp thỏa đáng để giúp ta có một hàm răng tốt, để giảm cân, hoặc để kềm hảm bệnh tiểu đường .

Hi vọng với bài viết: Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ ? giúp bạn giải đáp thắc mắc để có cách ăn uống sao cho hợp lý, cân đối tránh gây hại cho sức khỏe.

Xem thêm >> uống bao nhiêu nước là đủ

Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ ?
5 (100%) 1 vote
Trước:
Sau:

Check Also

Top 10 máy ép hoa quả bán chạy nhất hiện nay

Xin chào các bạn độc giả của moingay.org chắc hẳn các bạn đang dự định …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ ?